Ingredientes:

• 1 Queijo Fresco Lactimonte
• 300g Açúcar
• 30g Cacau em Pó
• 300g Farinha
• 1 Colher Café de Sal Fino
• 150g Margarina Líquida
• 2 Tubos Corante Vermelho
• 1 Colher de Sobremesa de Vinagre de Sidra
• 3 Ovos Tamanho XL
• 2dl Natas
• 100gr Margarina
• 150g Açucar em Pó

 

Preparação:

Regule o forno para os 180ºC. Unte duas formas. Polvilhe as formas com farinha. Ligue a batedeira e misture o açúcar com o cacau, a farinha e o sal fino na taça da batedeira. Adicione a margarina líquida e o corante em gel no vinagre. Adicione os ovos um a um. Junte as natas e continue a bater até a mistura estar homogénea e a fazer bolhas. Divida a massa pelas formas e leve ao forno. Entretanto prepare a cobertura e o recheio. Deite a margarina na batedeira e bata até estar cremosa. Junte o queijo fresco e continue a bater até o creme estar homogéneo. Vá adicionando o açúcar a pouco e pouco. Desenforme os bolos depois de frios. Barre um deles com parte do recheio preparado. Por cima coloque o outro bolo e barre toda a superfície com o restante creme. Leve ao frigorífico até à altura de servir.