Trata-se de um queijo produzido a partir de leite vaca nacional, seleccionado e pasteurizado, obtido através de um processo de maturação com temperatura e humidade controladas, que respeitam a boa tradição saloia, uma região particular do nosso país. Na produção dos nossos curados, prevalecem, a experiência do saber fazer e a sabedoria regional.

Queijo fresco tradicional, produzido exclusivamente a partir de leite de vaca pasteurizado. É um queijo meio-gordo, cremoso e de textura suave com uma consistência firme e um sabor inconfundível.

Para quem não sabe o requeijão resulta do soro obtido no processo do queijo fresco. À primeira vista podem parecer iguais, mas assim que se leva à boca, percebemos a diferença. Pode ser acompanhado por doces e compotas, ou só. Seja de que forma for, não deixa de ser irresistível.