Ingredientes:
• 1 kg de bacalhau demolhado

• 1/4 chavena (chá) de azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 4 colheres (sopa) de manteiga

• 1 cebola pequena ralada

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 1 litro de leite

• sal a gosto

• pimenta a gosto

• 1 pitada de noz-moscada

• 500 gramas de batata cozidas e cortada em rodelas

• 150 gramas de Queijo do Monte ralado grosso

 

Preparação:

Coza o bacalhau, escorra e desfie em lascas grandes.

Numa frigideira, aqueça o azeite, aloure a cebola picada, o alho e misture o bacalhau.

Desligue o fogão e deixe arrefecer.

Numa panela, derreta a manteiga e aloure a cebola ralada.

Misture a farinha de trigo, mexendo sem parar, durante 2 minutos.

Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o leite quente.

Junte o sal, se necessário, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe até engrossar.

Prepare uma travessa, alterne camadas de batata, bacalhau e molho.

Cubra com o Queijo do Monte ralado e leve ao forno, pre-aquecido até alourar.