Ingredientes:
- 40gr Queijo Curado Lactimonte
- 1 Cebola
- 50g Margarina
- 2 Colheres de Sobremesa de Farinha
- 3dl Leite
- Sal
- Pimenta
- Noz Moscada
- 4 Ovos
Preparação:
Ligue o forno e regule-o para os 200 °C. Descasque e pique a cebola e leve a alourar com a margarina. Polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite. Deixe engrossar sobre lume brando, mexendo. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Adicione as gemas previamente desfeitas, mexendo rapidamente com umas varas de arames. Retire do lume. À parte, bata as claras em castelo bem firme, temperadas com uma pitada de sal. Adicione o Queijo Curado ao creme preparado e envolva depois cuidadosamente nas claras em castelo. Deite o preparado pelas formas individuais para soufflet e leve a cozer em forno quente durante 10 minutos, reduza o calor e deixe acabar de cozer durante mais 15 minutos.